Gebeizter Osterlachs
Zutaten: Für den gebeizte Lachs 800g Glen Douglas Lachs, küchenfertig ohne Haut und Gräten 250g Petersilie 250g Dill 1 Zitrone 1 Orange...
PDC Profi Max Hopp besuchte mich in meiner Kochschule
Heute Abend hatte ich die große Ehre einen exklusiven Kochkurs für PDC Profi Max "Maximiser" Hopp mit seiner Freundin Christin zu geben....
Steak medium mit Rote Beete Creme, Gemüse und Arganöl
Zutaten: ca. 300g gut gereiftes Steak ( Ich nehme Dry Aged Entrecoté ) 500ml Rote Beete Saft 2g Agar Agar 1g Kümmel 1g Ingwer gemahlen 1...
Kochkurs "Von der Isar bis zum Mittelmeer" vom 03.03.2018
Ausgebuchter Kurs mit einer tollen Gruppe. Vielen Dank allen Teilnehmer für einen genussvollen und gelungenen Abend. Gestartet sind wir...